delicious （デリシャス） ： おいしい。とっても美味しい

tasty （テイスティ） ： おいしい。なかなかいい味だ。味わい深い

good （グッド） ： おいしい　*頻繁に使う言葉

nice （ナイス） ： おいしい。オススメの味です

sweet （スウィート） ： 甘い

mild （マイルド） ： （香辛料等の）甘い

hot （ホット） ： 辛い。暑くなるくらい辛い

spicy  （スパイシー） ： 辛い。香辛料が効いて辛い　*ミントやシナモンなど辛くない香辛料にも使える

burn （バーン） ： （舌等が）ヒリヒリする

salty （ソルティ） ： しょっぱい

sour-sweet （サワー・スウィート） ： 甘酸っぱい

sour （サワー） ： 酸っぱい

acid（アシッド） ： （果物柑橘系の）酸っぱい

bitter （ビター） ： 苦い

slightly bitter （スライトリー・ビター） ： ほろ苦い

astringent （アストリンジェント） ： （お茶・果物などの）渋い

tannic （タンニック） ： （ワインなどの）渋い

rich （リッチ） ： コクがある。まったりとした

full body （フル・ボディ） ： （ワインなど）コクがある

crispy （クリスピー） ： サクサクした。パリパリした

crunchy （クランチィ） ： コリコリした 

slimy （スライミー） ： ヌルヌルした

sticky （スティッキー） ： ネバネバした 

plain （プレーン） ： さっぱりした

smooth （スムース） ： なめらかな

pulpy （パルピィ） ： どろどろした

strong flavor （ストロング・フレバー） ： 味が濃い

weak flavor （ウィーク・フレバー） ： 味が薄い

thick （スィック） ： （スープ等の）濃い

greasy （グリーシー） ： 脂っこい

soggy （ソギー） ： （パン等が）生焼けの

not done enough （ノット・ダーン・イナフ） ： よく焼けてない

stale （ステイル） ： 新鮮でない。古臭い　*（パン等が）かび臭い。（酒等が）気の抜けた。（肉等が）腐りかけた

musty （マスティ） ： かび臭い

tough （タフ） ： 硬い。噛み切れない

lukewarm （ルークワーム） ： （液体がなまぬるい）生ぬるい　*アカデミックな言葉

tepid （テピッド） ： 生ぬるい

not hot enough （ノット・ホット・イナフ） ： 生ぬるい。熱くない

not cold enough （ノット・コールド・イナフ） ： 生ぬるい。冷えていない