美味しさを誇る。厳正な審査を受けた氷温食品

「氷温認定マーク」とは、氷温技術のシンボルマーク、ブランドマークです。氷温技術では、「①安心・安全」、「②健康」、「③自然の美味しさ」の3つの要素を満たす食品が提供できます。そのことを三角形で示したのがこのマーク。このマークは公益社団法人 氷温協会が開催 している氷温認定審議会において厳正な審査をクリアした食品・機器のみ与えられます。外部専門家が 審議員を務める氷温認定審議会は、認定申請書、氷温技術試作食品と氷温技術の 未使用食品の受付後、裏付けデータを取り、試食・官能検査を実施判断。合格した食品だけが氷温商品として認定 されます。

氷温米： 粘り ・ 弾力性 ・ 保水性 の 向上 。 甘味 成分 増加 。臭い 成分 の 減少 。

氷温熟成コーヒー： 細胞内水分の均一化でムラなく焙煎 。香気成分の増加 。バニラのような 甘味 増加 。やわらかな 口あたり