英語のレシピに使える。海外のお客様や外国人スタッフに使える

日本人のおもてなし 料理英語の簡単まめ知識 Topic.4

要注意。国によって違う計量単位

重要な計量。レシピがあっても計量を間違えればおかしな味

● 容量

国によって計量カップの量が異なります。


1カップは


日本       200ml

アメリカ     240ml

イギリス     285ml

カナダ      250ml

オーストラリア  250ml



大さじ1は


日本       15ml

アメリカ     15ml

イギリス     15ml

カナダ      15ml

オーストラリア  20ml



1pintは、液量の場合


アメリカ       473ml

イギリス       568ml


※乾量の場合はまた容量が異なります。 

アメリカ英語で使用する単位

[    5ml] 小さじ : teaspoon (ティースプーン) [単位:tsp] 


  15ml]大さじtablespoon (テーブルスプーン) [単位:tbsp]= 3 tsp


[   30ml]大さじ2 fluid ounce (フルーイッド・オンス) [単位:floz]= 2 tbsp


[ 240ml]カップ cup (カップ)  [単位:cup] ※日本の量と異なります

 

[ 473ml]約2カップpint (パイント) [単位:pt]


[ 946ml]約1l quart (クォート) [単位:qt]= 2 pints


[3784ml]約4l gallon (ガロン) [単位:gal]= 4 quarts 

日本の単位からの換算

1合         約180.39ml  : 約6floz (フルーイッド・オンス)

 

1カップ  200ml *日本 : 約7floz (フルーイッド・オンス)


1升         10合 : 約2qt (クォート) 

重量

[   30g]:ounce (オンス)  [単位:oz]

 

[480g]:pond (ポンド) [単位:lb] 

長さ

アメリカではインチ、フィートを使います。

 

[2.54cm] : inch (インチ) [単位:"]。


[30.5cm] : feet (フィート) [単位:']= 12" 

個数等

piece (ピース) : (大きさに関係なく)1個、1塊


bunch (バンチ) : (野菜などの)1把(わ)


loaf (ローフ) : (パンなどの)焼いた形1個分

 

slice (スライス) : 1切、(薄切りの)1枚


drop (ドロップ) : (液体の)1滴


pinch (ピンチ) : ひとつまみ


to taste (トゥ・テイスト) : 適量。好みの分量で 

温度

日本で使用している摂氏(単位:°C)は英語で「Celsius(セルシアス)」、アメリカでは「Fahrenheit(ファーレンハイト)」の華氏(単位:°F)を使います。

 

華氏[単位:°F]= 摂氏×9/5+32


摂氏[単位:°C]=(華氏-32)×5/9 

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