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日本のおもてなし 料理英語の簡単まめ知識 |英語のレシピに使える。海外からのお客様や外国人スタッフに使える


日本のおもてなし 料理英語の簡単まめ知識 4|美味しさを表現しよう。料理の味わい英語表現

お客様の好みの味をお聞きしたり、料理の微調整に便利

delicious (デリシャス) : おいしい。とっても美味しい

tasty (テイスティ)
: おいしい。なかなかいい味だ。味わい深い

good (グッド)
: おいしい *頻繁に使う言葉

nice (ナイス)
: おいしい。オススメの味です

sweet (スウィート)
: 甘い

mild (マイルド)
: (香辛料等の)甘い

hot (ホット)
: 辛い。暑くなるくらい辛い

spicy  (スパイシー)
: 辛い。香辛料が効いて辛い *ミントやシナモンなど辛くない香辛料にも使える

burn (バーン)
: (舌等が)ヒリヒリする

salty (ソルティ)
: しょっぱい

sour-sweet (サワー・スウィート)
: 甘酸っぱい

sour (サワー)
: 酸っぱい

acid(アシッド)
: (果物柑橘系の)酸っぱい

bitter (ビター)
: 苦い

slightly bitter (スライトリー・ビター)
: ほろ苦い

astringent (アストリンジェント)
: (お茶・果物などの)渋い

tannic (タンニック)
: (ワインなどの)渋い

rich (リッチ)
: コクがある。まったりとした

full body (フル・ボディ)
: (ワインなど)コクがある

crispy (クリスピー)
: サクサクした。パリパリした

crunchy (クランチィ)
: コリコリした 

slimy (スライミー)
: ヌルヌルした

sticky (スティッキー)
: ネバネバした 

plain (プレーン)
: さっぱりした

smooth (スムース)
: なめらかな

pulpy (パルピィ)
: どろどろした

strong flavor (ストロング・フレバー)
: 味が濃い

weak flavor (ウィーク・フレバー)
: 味が薄い

thick (スィック)
: (スープ等の)濃い

greasy (グリーシー)
: 脂っこい

soggy (ソギー)
: (パン等が)生焼けの

not done enough (ノット・ダーン・イナフ)
: よく焼けてない

stale (ステイル)
: 新鮮でない。古臭い *(パン等が)かび臭い。(酒等が)気の抜けた。(肉等が)腐りかけた

musty (マスティ)
: かび臭い

tough (タフ)
: 硬い。噛み切れない

lukewarm (ルークワーム)
: (液体がなまぬるい)生ぬるい *アカデミックな言葉

tepid (テピッド)
: 生ぬるい

not hot enough (ノット・ホット・イナフ) : 生ぬるい。熱くない

not cold enough (ノット・コールド・イナフ) : 生ぬるい。冷えていない


素敵な日本のおもてなし。海外からのお客様に感動の食品を提供したい
そんな時 美食家のためのプレミアムグルメフード 東京美食

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日本のおもてなし 料理英語の簡単まめ知識 3|注意が必要。国によって異なる計量単位
日本のおもてなし 料理英語の簡単まめ知識 4|美味しさを表現しよう。料理の味わい英語表現
日本のおもてなし 料理英語の簡単まめ知識 5|調理スタッフコミュニケーションに便利。英語の料理用語
日本のおもてなし 料理英語の簡単まめ知識 6|看板・メニューに使える料理英語

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