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氷温熟成 鳥取境港 紅ずわいがに グランキオイル お問い合わせ
 *業務用(ペットボトル) 商品の主な特徴

イタリア語で蟹のことを「グランキオ(granchio)」といいます。「グランキオ」と「オイル」を掛け合わせ作った言葉が「グランキオイル」。綺麗なオレンジ色をしていて、新鮮なカニのギュっと濃いコクとともに深い旨みを演出してくれます。

その1
風味が違う。溢れ出てくる新鮮なカニの香り。紅ずわいがにのカニ身から抽出。無添加、無着色の天然の風味豊かな独自の香料オイル「グランキオイル」使用

カニの香りは非常に熱に弱く、調理段階で香りが失いやすいが、この製品でらくらく解決。イタリア語で蟹のことを「グランキオ(granchio)」といいます。「グランキオ」と「オイル」を掛け合わせ作った言葉が「グランキオイル」となります。

このオイルは、お料理の仕上げに使い、カニエキスが凝縮されていて、溢れ出す新鮮な香ばしい風味に。数滴垂らしただけで口の中に広がるカニの新鮮で濃厚な香りとふわっとした風味を手軽に愉しんでいただけます。また、プロの料理人でも、手軽に大量につくることのきる製品ではないのでとても便利で、コクを出すのにも効果的です。
店頭販売用(角瓶) 使用例 蟹サラダ 使用例 蟹のパスタ

その2
グランキオイルのオレンジの色素は 「自然界の天然色素」。その色素 「アスタキサンチン」は、美容健康に良いと言われています

グランキオイルのオレンジ色の色素「アスタキサンチン」は、美容健康に良いと言われています。

抗酸化作用

アスタキサンチンは、細胞膜に取り込まれ、細胞膜の中心部と膜内表面部の両方で抗酸化力を発揮します。アスタキサンチンは細胞膜全体を活性酸素などのフリーラジカルから守ることができる極めて優秀な物質で、細胞膜の破損を防ぐとともに、細胞の外郭をしっかり保護するのに役立つとされています。

脳機能改善作用

アスタキサンチンは、脳細胞の脂質過酸化を抑制。脳細胞に到達できる抗酸化物質と一般に言われています。

これは他の抗酸化物質を含む食品にはまれな作用で、脳の抗疲労作用、老化防止作用が期待され、脳血栓や脳梗塞など活性酸素により引き起こされる疾病を予防する働きがあると期待されています。


眼精疲労予防作用

アスタキサンチンには、ピントの調節機能の改善や目がしょぼしょぼしたり、イライラしやすいといった点の改善など疲れ目による自覚症状を改善するといわれております。

動脈硬化抑制作用

アスタキサンチンは、脂肪コアが繊維性組織で厚く覆われ、内膜の厚い安定アテロームプラークを形成させる作用があり、アテローム性動脈硬化による急性症状の発現を軽減させる働きがあるとされています。

抗炎症作用

アスタキサンチンには,抗炎症作用があることが認められています。さまざまな要因により毒性の強い一酸化窒素を必要以上に過剰生産すると組織障害が引き起こされ、がんや老化などの原因となります。

また過剰なPGE2の生産は痛みを増幅させ、発熱を引き起こすため、リウマチ性関節炎などの原因となっています。アスタキサンチンはマクロファージ系の抗炎症作用を抑制することが報告されています。


美容作用

アスタキサンチンを経口摂取したところ、皮膚の水分量、しわ及び弾力性を改善したという報告もあります。改善された要因としてアスタキサンチンが紫外線により生成される一重項酸素を消去するため、6週間摂取し続けることで、ターンオーバー後の新生コラーゲンの酸化架橋、分解を防ぎ、肌のコラーゲンが保護されたためとされています。アスタキサンチンはしわの形成及び皮膚の弾力性の低下を改善すると言われております。

注)アスタキサンチンの効果効能に関しては、お近くの薬局・薬店にてご相談ください。

その3
紅ズワイガニの水揚げ量日本一の漁港、鳥取県境港の「紅ずわいがに」を使用

日本有数の水揚高を誇る境港で揚げられた「紅ずわいがに」を使用。鳥取県境港は、「水産の町」として日本有数の歴史をもち、全国主要漁港水揚でもトップクラスの漁港です。黒いダイヤと呼ばれる生の天然クロマグロ水揚げ量が日本一、そしてカニの水揚げ量も日本一です。紅ズワイガニの加工では全国の8割のシェアを持っています。「紅ずわいがに かにおこわ」は上品な甘味と引き締まった身のカニ肉が特徴です。また、この日本海で獲れた紅ずわいがにをまるごと茹でた出し汁を使い、もち米を浸して蒸して充分に出汁を吸い込んだおこわに仕上げました。
かに おこわ 境港

鳥取県境港は、奈良時代ごろは『出雲国風土記』にみる「夜見島」に該当し、江戸時代には千石船の往来に賑わい、朝鮮半島の釜山、仁仙、元山との大陸貿易も行われた名港。近年は、水木しげる氏の出身地で「ゲゲゲの鬼太郎」、「妖怪」による町興しで一大観光都市に成長しました。境港は日本海に面して、大自然に囲まれ、手付かずの自然と風景が残っている素朴な都市です。

その4
安心・安全。製品の製造は徹底した衛生管理

生産者の有限会社前田水産では「紅ずわいがに かにおこわ」の徹底した管理をしています。

▼ 衛生検査データ


製品規格

JANコード:4562291070408

内容量:
1)店頭販売用:180g/本
2)業務用: 280g/本

販売単位:
1)店頭販売用:3本、20本
2)業務用: 1本、10本

最小発注ロット:
1)店頭販売用:3本
2)業務用: 1本

保存方法:直射日光を避け冷暗所で保管(常温)。開封後マイナス18℃以下で保存(要冷凍)

賞味期限:90日。常温。酸化試験では180日保存可ですが、香りが弱くなるため賞味期限は90日としています。開封後はお早めにお召し上がり下さい。

リードタイム:注文日より10日

アレルゲン表示:カニ、大豆

原材料〔主な産地〕:

1.紅ズワイガニ〔日本海産〕

2.食用なたね油〔カナダ産・オーストラリア産〕

3.食用大豆油〔アメリカ産・ブラジル産〕

製造者:有限会社前田水産

お召し上がり方:お料理の最後の仕上げに数滴垂らしただけ。餃子のたれに落としたり、チャーハンの仕上げに。サラダにかけたり、スープの最後に落としたり。フカヒレ煮などは最後に入れるとコクが出ます。風味を損なうため、直接フライパンに入れたり、酢と混ぜ合わせたりしないでください。

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