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美味しさまるごと日本最大ビートの生産者が作るこだわりジャム

北海道士別 誉ほおずきジャム・フルーツトマトジャム・生姜ジャムの3点セット

商品コード:10000006
ほおずきジャム

北海道士別 誉ほおずきジャム・フルーツトマトジャム・生姜ジャムの3点セット
しずお農場産誉ほおずきジャム1個・しずお農場産フルーツトマトジャム1個・鹿児島産 生姜ジャム1個

■製品規格
北海道士別 誉ほおずきジャム・フルーツトマ トジャム・生姜ジャムの3点セット

名称:誉ほおずきジャム
内容量:約100g×1
原材料:ほおずき(北海道産)、ビートオリゴ、果糖、レモン果汁、ゲル化剤(ペクチン:リンゴ由来)
保存方法:開封後は要冷蔵。

名称:フルーツトマトジャム
内容量:約100g×1
原材料:トマト(北海道産)、ビートオリゴ、果糖、レモン果汁、ゲル化剤(ペクチン:リンゴ由来)
保存方法:開封後は要冷蔵。

名称:生姜ジャム
内容量:約100g×1
原材料:生姜(鹿児島産北海道産)、ビートオリゴ、果糖、島みかん果汁(ヤマシークニン)、ゲル化剤(ペクチン:リンゴ由来)
保存方法:開封後は要冷蔵。

注意事項
賞味期限:ラベルに記載 保存方法:常温で保存
製造者:かわにしの丘しずお農場株式会社
備考:本品は保存料をしようしておりません。低糖度ジャムはカビが生えることがあります。
清潔なスプーンを使用し、開封後は冷蔵庫(10℃以下)にて保存しお早めにお召し上がり下さい。



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通常販売価格:4,540 円(税込) 
送料無料
SOLD OUT 売り切れ御免 完売
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ほおずきジャム
ほおずきジャム
北海道にあるしずお農場で育てた日本一の生産量をほこるビート。そのビートからできたビートオリゴ糖で作ったオリジナルジャムです。

珍しいほおずきは健康に欠かせない栄養素がたくさん。生姜ジャムには、徳之島の自生みかんをブレンドし香り高く仕上げました。フルーツトマトも同社が特別栽培したこだわりの逸品です。


誉ジャム 「ほおずき」

日本ではまだまだ珍しい「ほおずき」のジャム。

この上品な甘さと美味しさは絶品。

インカ帝国では薬草として栽培していたほど栄養価が高く、中でもインしトールが多く含まれます。

整腸作用からガンの発生を抑制するなどの効果もあるとか。

ゆるめのジャムに小さなほおずきが丸ごと入り、感動の美味しさです。
誉ジャム 「生姜」

北海道産しょうがと徳之島の生姜をブレンドしました。また徳之島に自生する野生の小みかんを使用することで、生姜の辛味の中に爽やかな香りと渋みが加わり、より一層食べやすくなりました。

甘味は、自前のビートのオリゴ糖と果物を使用し、コクがありながらも、すっきりとした甘さに仕上げました。

パンやヨーグルトの他、「生姜湯」に牛乳や紅茶に入れて話題の「生姜紅茶」にも。炭酸で割りジンジャエールなどもオススメです!

誉ジャム 「フルーツトマト」

特別栽培のフルーツトマトで作ったジャム。

しずお農場で有機栽培で育て、無農薬、化学肥料未使用。こだわりのトマトです。

普通のトマトと比べ2倍も甘い完熟フルーツトマトを贅沢に使い、甘味と酸味のバランス 良く、美味しくて安全なジャムです。

低糖度で作られているのでトマトの風味が良く、料理のアクセントとして隠し味や ドレッシングにもご使用いただけます。
これらの全てのジャムは、生産量日本一のしずお農場産のビート(甜菜)から作られた「ビートオリゴ糖」を使用しているので、安全で安心。そしてヘルシー!

ビートオリゴ糖に含まれるラフィノースは、ダイエットに最適な糖と言えます。

機能性も兼ね備え、生活習慣病の予防にも適する成分です。

他、免疫機能強化作用、肝機能強化作用など多くの大学及び病院にて報告されています。 ラフィノースは、胃や小腸で分解されにくいためエネルギーになり難く、また腸内環境を改善する便秘解消の作用です。ビフィズス菌などの善玉菌の栄養となり腸内を整え強いては美肌効果にもつながるなど体重を気にされている方にも安心してお召し上がりいただけます。


ジャムに使用されている「誉ほおずき」は、旭川より北の塩狩峠を越えた良質な土地を利用し、士別市内を一望できる美しいかわにしの丘の一角の200haの羊の牧場で循環型で育てた食用ほおずきから作られています。

士別市は1年また1日の内の寒暖の差が大きいので、ここで作られる食用ほおずきはとても甘くなり、他のほおずきよりも香りが良いと言われています。
当初イタリアの種で育て始め 無農薬有機栽培で、羊の糞を堆肥にした循環型農業を実施しています。


東京の浅草寺で毎年行われるホオズキ市は有名ですが、 観賞用のほおずきとは別に「食用ほおずき」というのがあります。

ぷっくりと膨らんだ、和紙のような薄茶色のガクに包まれた果実は、 直径2~3cmの可愛らしい形をしています。
熟すと橙色に変わり、とても珍しい優雅な香りを放ちます。

この「食用ほおずき」の品種はフィサリスと言います。 Physalisは (フィザリス)フランス語でほおずきのこと。 「amour en cageアムール・ アン・ガーシュ(愛の籠)」とはフィサリスのフランス語の別名で、 「
籠の中の愛」という意味。 なんてお洒落。


ほおずきは、ナス科ほおずき属の多年草で古代インカ帝国では薬草として既に育てられていたそうです。

食用ほおずきは、栄養価も高く、カロチンもニンジンと同じくらいで鉄分もミネラルも豊富。女性にはうれしいビタミンがいっぱい!

抗酸化ビタミンと呼ばれるビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどの他、ビタミンB群のビタミン様物質イノシトールが特に多く含まれています。

このイノシトールには、コレステロールの流れを良くし動脈硬化を予防したり、脂肪肝予防、整腸作用、抜け毛防止、ガンの発生を抑制したりするなどの効用があると言われています。


皮がプチっとはじけて、果汁と果肉が口に広がる食感は、見た目どおりミニトマトによく似ていますが、チェリーよりもさわやかで、糖度は13~16度と高く、ミニトマトよりも甘みが強く、苺より甘いものもあります。

あんずやプラムに似た甘酸っぱくフルーティーなベリー系の奥深い独特の香りが特徴です。

食べてみると、さわやかな甘さ!

その味から「ほおずきトマト」や「フルーツほおずき」「ストロベリートマト」という名前でも呼ばれたりもしていて、「初恋の味」とも言われています。


フランスをはじめヨーロッパでは普通に青果市場に並んでいて生で食するほか、チョコレートでコーティングしたり、程よい酸味があるのでジャムにしたりしていて立派なデザートとしての地位を確立しています。

日本ではまだあまり市場には出回りませんが、ここ数年情報通な有名パティシエやシェフが取り入れ、ケーキの飾りやチョコレートをコーティングしたデザートとして見かけることが増えてきました。

情報通の天ぷら屋さんや料理屋さんでは、ガクを開いて、ガクごと素揚げや天ぷらにしたり、肉料理などの付け合せとしても調理されています。


完全無農薬で作られたフルーツトマトは、健康、美容にも良く、美味しさと見た目の愛らしさと楽しむ食材。フレッシュとは違ったトロッとした食感は、クラッカーに付けるなどアレンジ色々おもてなしに最適です。

自慢のトマトは土の分析から始まり、有機たい肥の施肥を実施し、たっぷりの有機肥料の土作りだけで3年。肥料は、海と山の有機肥料を使い、酵素を加えて土作りをしています。

水 ミネラルたっぷりの天塩川の伏流水を地下146mからくみ上げ与えています。ミネラルなど栄養たっぷりの土でトマトの苗は、茎は太く、葉も厚く育ちます。

トマトは甘やかさず、栽培中も水をやらなかったり、飢餓状態を作ることで、健康で糖度の高い状態を作っていきます。このトマトも同様に必要最小限の水で、トマトの原産地アンデス高原により近い状態におき、糖度の高い通常のトマトよりも半月ほど時間をかけ、美味しい珠玉のトマトに仕上げています。

ミネラル豊富な土壌で特別栽培したトマトを収穫後とれたての味わいのまま瓶詰め。

ビタミンA
(β-カロテン)
疲れ目、視力低下、肌あれ、風邪の予防などに。

細胞に酸素を運び、筋肉で酸素を貯蔵する働きがあるなど、エネルギー代謝を助けます。
貧血、ダイエット中の方、女性特有の悩みに。

ビタミンC 免疫力を高め、風邪予防、コラーゲンの生成、悪玉コレステロールを減少させる働きを助けます。

イノシトール ビタミンB群の一種。細胞の成長促進に不可欠。コレステロールの流れを改善し、肝臓病や動脈硬化の予防、整腸作用、抜け毛予防に効果があるといわれています。

※成分の効果効能は、お近くの薬局薬店でお確かめください。

北海道産しょうがと徳之島の生姜をブレンドしました。

また、徳之島に自生する野生の柑橘ヤマシークニンという小みかんを使用することで、生姜の辛味の中に爽やかな香りと渋みが加わり、より食べやすくなりました。

甘味は、同社が生産する日本一のビートから作られたビートオリゴ糖と果物を使用し、コクがありながら、すっきりとした甘さ。

パンやヨーグルトにつけるのはもちろんのこと、お湯に溶かして「生姜湯」として、牛乳や、紅茶に入れて話題の「ジンジャーティ」にも。炭酸で割ってお手軽手作りの「ジンジャエール」もオススメです。

また、お好みのお酢と油をブレンドしオリジナルドレッシングにも早変わり!料理の隠し味や、豚の生姜焼、煮魚や炒め物など幅広く ご使用いただけ美味しく健康的にいただけます。



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