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しずお農場で育てた700頭ほどの羊は、土質・水質とも良好な大地を利用し、広い放牧地で元気にのびのびと飼育され、上品な味わい。

〔しきんぼの調理例〕

解凍後さっとロースト。薄くスライス。カルパッチョ等お好みでわさび醤油でも美味。


ラムとは1歳以下の羊を指します。若いほどお肉は希少になります

ラム肉は、骨付きラムチョップ・フィレステーキ肉・肩ロースステーキ肉・しきんぼをセレクトし、世界レベルの仔羊の希少部位を約1,200gもの詰め合わせにしました。

さらに、日本では珍しいほおずきのたれ2種類とほおずきのジャム1本をおつけしたスペシャルな、ギフト商品です。

「お急ぎください!数に限りがあります。月限定で先着20セット!」


観光地とは無縁の手つかずの景勝地、北海道士別。

その大自然で元気に育った純粋なサフォークラムは肉質はもちろん 脂身も良質で貴重な羊肉です。実は国内で消費されている羊肉は 99.6%程度が輸入で国産はわずか0.4%。

中でもフランス料理などでも最高級とされる牛肉に勝るとも劣らないサフォークラム肉(仔羊肉)はその国産羊肉のほんの数%しかない貴重なものです。

サフォーク種の羊肉脂肪は、溶けて液体になる温度が人間の体温より高いことから、胃の中に入っても吸収されにくく、赤身は消化がはやく栄養を 効率よく吸収する特質があります。

国際線ファーストクラスのメインディッシュでの提供、また横浜APECでは各国の首脳にも食されており、有名レストランでも使用されているものです。


しずお農場ではCASフリージング・チルド・システムを採用しています。CASとは、「Cells Alive System (細胞が生きている)」という意味。

肉の細胞を破壊しない瞬間冷却の凍結機能で、解凍した後の肉は、凍結臭が気にならず、旨み成分を含むドリップが出ないため、 冷凍でも限りなく「生の味」をお届けします。

しずお農場産サフォークラム安心細菌検査資料


旭川より北の塩狩峠を越えた良質な土地を利用し、 サフォークラムのソースは士別市内を一望できる美しいかわにしの丘の一角の200haの羊の牧場で循環型で育てた食用ほおずきから作られています。
だから最高の羊肉との相性もばっちり!「食用ほおずき」で作ったソースは風味も豊かなソースで、 酸味と甘みが羊肉を美味しく引き立ててくれます。

またこのタレは焼肉、ステーキの他、ドレッシングとしてもご使用いただけます。士別市は1年また1日の内の寒暖の差が大きいので、ここで作られる食用ほおずきはとても甘くなり、他のほおずきよりも香りが良いと言われています。

当初イタリアの種で育て始め 無農薬有機栽培で、羊の糞を堆肥にした循環型農業を実施しています。


東京の浅草寺で毎年行われるホオズキ市は有名ですが、観賞用のほおずきとは別に「食用ほおずき」というのがあります。

ぷっくりと膨らんだ、和紙のような薄茶色のガクに包まれた果実は、直径2~3cmの可愛らしい形をしています。 熟すと橙色に変わり、とても珍しい優雅な香りを放ちます。

この「食用ほおずき」の品種はフィサリスと言います。 Physalisは(フィザリス)フランス語でほおずきのこと。 「amour en cage アムール・アン・ガーシュ(愛の籠)」とはフィサリスのフランス語の別名で、「
籠の中の愛」という意味。お洒落。

究極の食品シリーズ|プレミアムギフト月特別限定先着20セット

美食家のためのプレミアムグルメフードギフト|Premium 厳選部位 北海道士別産 最高級仔羊肉と誉ほおずきソース2種 【4人前】

商品コード:10000001


■製品規格

骨付きラムチョップ 約400g、ラムフィレ ステーキ肉 200g、ラム肩ロース ステーキ肉 200g、ラムしきんぼ 約300g、ほおずきのたれ2種 各225g、ほおずきのジャム 1本


1)骨付きラムチョップ

内容量:約100g×4本


2)ラムフィレ ステーキ肉

内容量: 200g

3)ラム肩ロース ステーキ肉>

内容量: 200g

4) ラムしきんぼ

内容量: 約300g

5)誉ほおずきソース醤油

原材料名:しょうゆ(本醸造)、食用ほおずき、玉葱、砂糖、本醸造酢、オリーブオイル、生姜、ニンニク、香辛料、(原材料の一部に小麦・大豆を含む) 

内容量:225g

6)誉ほおずきソースフルーティー

原材料名:食用ほおずき、しょううゆ(本醸造)、米みそ、オリーブオイル、生姜、ニンニク、(原材料の一部に小麦・大豆を含む)

内容量:225g

7)誉ジャム ほおずき

原材料:フルーツほおずき(北海道士別産)、果糖レモン汁、ゲル化剤(ベクチン:リンゴ由来)

内容量:140g


商品注意事項

※1)2)3)4)のラム肉に関して

保存方法:冷凍、マイナス18℃以下で保存してください。

調理方法:焼く際、ラム肉と好相性のローズマリーを加えるとさらに美味しくお召し上がりいただけます。

賞味期限:製造日から冷凍で1ヶ月 製造元:かわにしの丘しずお農場株式会社


※5)6)の誉ほおずきソースに関して

賞味期限:製造日より常温で8ヶ月 。お届け時は全て冷凍にてお届けします。

保存方法:直射日光を避け冷暗所で保存してください。

販売元:かわにしの丘しずお農場株式会社


※7)誉ほおずきのジャムに関して

賞味期限:ラベルに記載 保存方法:常温で保存 製造者:かわにしの丘しずお農場株式会社

備考:本品は保存料をしようしておりません。ジャムはカビが生えることがあります。清潔なスプーンを使用し、開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がり下さい。



通常販売価格:30,900 円(税込)
送料無料

SOLD OUT 売り切れ御免 完売
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