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国産とらふぐちりセット 500g 3人前 ひれ酒用ヒレ付 ギフトボックス入
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このページは 「国産とらふぐちりセット」 のご紹介です。
最高級ふぐ国産とらふぐちりセット 500g 3人前 ひれ酒用ヒレ付 ギフトボックス入

ふぐちり

家族みんなでふく鍋囲み身も心もぽっかぽか。福を感じる幸せなひとときを「ふく」の味わいで贅沢に極めます。濃厚なふぐの出汁も楽しめるふくちりは、うま味たっぷりの骨まわり(アラ部分)が特に美味しく人気。両手で持って骨の周りのエキスを吸い出すようにお召し上がりください。ふぐの深い甘みが楽しめるしまった身などとことんご満喫いただけます。

ふぐちり ふくちり鍋をつくる際、ふぐの骨から溶け出す濃厚なうま味が決め手です。ふぐの美味しさを引き出すコツは、水に昆布をつけておき、火をかけたら、沸騰直前に昆布を引き出すこと。ふぐのアラを入れて沸騰したら、アクをよくすくうことです。昆布とふぐの濃厚な出汁ができたら、ふぐの身はさっと煮るだけ。煮すぎると身が固くなってしまいます。ぷっくりと膨らんだ身の美味しさをご堪能ください。

ふぐちりの〆にはふぐのうま味とコラーゲンがたっぷり溶け込んだ煮汁で軽く水洗いしてぬめりを取ったご飯を煮て、玉子でとじて小ねぎをちらせばふぐ雑炊の出来上がり。やわらかい食感とふぐのうま味で雑炊の美味しさがいっそう引き立ちます。

ふぐ ひれ酒

ふぐ ひれ酒 ふぐのひれは、手間暇かけて天日干しにして、旨味をしっかりと凝縮しています。
天日干しのひれは、弱火でじっくりあぶって香ばしさを引き出すとさらに美味しくなります。

おおぶりの湯呑などで辛口の日本酒を燗にし、ひれを入れてふたをし3分間程すると熱燗が澄んだ琥珀色のふぐの旨味のの広がる香ばしいひれ酒の出来上がりです。

とらふぐ 本物

とらふぐ 本物 とらふぐ本物 とらふぐ 本物
とらふぐ 本物 とらふぐはタンパク質20%、脂質0.1%の高タンパク低カロリーな魚。ヘルシーで美味。

本商品は委託養殖とは一旦「とらふぐ」の稚魚を購入し、稚魚から成魚になるまで約1.5年、ふぐ養殖場で育ててもらうことです。餌は毎日アジ・サバ・オキアミ等で自然に近い状態で育て、飼育日報から養殖とらふぐ生産履歴認証書、薬品残留検査など安全管理は怠りません。その後活魚センターの低温海水槽に移し、餌切りをして身を引き締めた後、身欠きという、ふぐの内臓を除く作業を加工場で行います。

近年は中国からの輸入とらふぐが安く料理店などで多量に出回り、薬品の問題やとらふぐとからすふぐの雑交配種で本来のとらふぐとは異なるふぐが流通するなど大きな問題が指摘されています。


国産の良い原料のみを使用し、安さだけではない「本物の味」にこだわっています。

ふぐ料理 宅配 先駆者

本商品を生産する「ふく太郎本部」はもともと下関で割烹料理店を営んでいた老舗。ふぐ料理の宅配を日本ではじめて開発・商品化し、高級ふぐを有名な料亭や割烹料理店、すし屋などに納品している会社です。

ふぐ料理 アメリカ 宇宙食 HACCP 日本業界初

ふぐ料理 アメリカ宇宙食 HACCP 日本業界初 業界初のHACCP取得

食品衛生管理システムの厳格な国際基準となるHACCPを業界で初めて取得。安全安心の技術を切磋琢磨し、さらなる向上に努めております。

鮮度の秘訣は-196℃で、急速冷凍

身が締まり、肥えた旬のふぐ。最も美味しい瞬間を-196℃で、急速冷凍しています。

世界最高水準の冷凍技術を持つジャパン・エア・ガシズ(株)の液体窒素式急速冷凍装置バッチ式クイック・フリーズを導入し、新鮮な状態を保ち、冷凍焼けや変色、酸化がなく、また、細胞組織を破壊しないので解凍してもドリップが出ません。

ふぐの風味、栄養もそのまま、引き立てのみずみずしいふぐを、いつでもお楽しみいただけます。

こだわりの国産素材

厳選!国産素材

ふぐのたんぱくな味わいにアクセントをつけるもみじおろし。大根は主に山口県産、唐辛子は島根県産、さらにマンナン(増粘安定剤)は国産の蒟蒻芋。国産材料が自然な美味しさを生みます。もみじおろしは原材料すべて国産にこだわりました。塩はニガリや添加物のない伊豆大島の焼き塩。かぼす果汁は大分県産のかぼす100%の搾り汁を使用しています。

素材の吟味と独自へのこだわり

料亭からすし屋からもご注文が多い逸品。酸味がまろやかな「ふくぽんす」。昆布とかつおだしの風味と調和するのは地元福岡県産のだいだい。旬の初秋に青採りし、配合にこだわり香り高く仕上げました。ふぐの旨さを最大限に引き立てるため職人が知恵を絞りました。
こだわりの国産素材

ふぐ 海洋性 コラーゲン 研究開発

ふぐ 海洋性 コラーゲン 研究開発 北九州大学国際環境学部と産学連携。とらふぐの皮にはコラーゲンが含まれることを発見し、海洋性コラーゲンを抽出。科学的な評価を得ることができました。

▼ ふぐ料理セットを美味しく召し上がっていただく為に用意する材料
▼ 調理方法 「ひれ酒」、「から揚げ」、「ちり」 について


創業55年ふぐ料理の老舗が徹底管理!米宇宙食HACCP基準でお届けする

美食家のためのプレミアムグルメフードギフト|国産とらふぐちりセット 500g 3人前 ひれ酒用ヒレ付 ギフトボックス入

商品コード:10000034
商品番号:W28-TC5
JANコード:4993915972080


国産 とらふぐ ふぐちり 国産 とらふぐ ふぐちり

商品名:国産とらふぐちりセット 500g 3人前 ひれ酒用ヒレ付 ギフトボックス入


原材料・内容量:とらふくちり身・アラ・皮500g、ひれ酒用ヒレ3枚、ポン酢35g×3[計105g]、モミジオロシ16g。[ふぐちり]標準和名トラフグ(国産・養殖)、食塩、トレハロース、[ふぐひれ]標準和名トラフグ(国産・養殖)、[ポン酢]醤油(小麦含)、橙果汁、醸造酢、唐辛子、増粘剤(マンナン)

原材料詳細・原料産地等:養殖トラフグ(国産)

アレルゲン:小麦・大豆

配送・コンディション:クール便(冷凍)

消費期限:製造日から冷凍30日・冷蔵84時間

製造者:有限会社ふく太郎本部



通常販売価格:10,799 円(税込)
送料無料

「シールのし」可能。二重包装可能。お買い得商品のため商品代引不可、その他決済可能。 
南麻布 食のセレクトショップToretateSonomama(とれたてそのまま) 美食家のためのプレミアムグルメフード 東京美食 amazon
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